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九江市食品稽查局把关谢师宴严禁采购河豚鱼野生蘑菇

发布时间:2020-03-03 15:27:59 阅读: 来源:橡胶地砖厂家

九江新闻网讯(余美林 记者商乐)随着考生陆续接到录取通知书,状元宴、谢师宴高峰期即将来到。市食品稽查局层层把关升学宴,并提醒消费者,应选择量化分级管理符合B级或B级以上等级的餐厅,以保障用餐安全。

今年,市食品稽查局将强化宴席申报备案制度,对升学宴、谢师宴等宴席菜谱都加盖餐饮单位公章备案审查。严禁采购和使用国家明令禁止的食品原料河豚鱼、野生蘑菇,慎用四季豆、凉菜等。并开展餐饮具的清洁度、农药残留、瘦肉精等快速检测。

餐饮单位应严格按《餐饮服务食品安全操作规范》要求操作。食材生熟分开存放,煮熟煮透。大型聚餐活动,按照规定每餐食品必须留置样品100g,留样的容器、存放环境必须符合规范要求,并存放48小时。

同时严禁超接待能力举办宴席,接待的数量、加工食品的品种与数量要与自身实际接待能力相适应,不得超负荷运转,禁止擅自扩大经营场地或异地设置就餐场所。

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