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【资讯】袋料黑木耳优质高产栽培技术动蕊花属

发布时间:2020-10-18 16:13:58 阅读: 来源:橡胶地砖厂家

袋料黑木耳优质高产栽培技术

黑木耳是我国名贵的土特产品和传统的出口产品,也是我国主要人工栽培食用菌之一,产量和质量均占世界首位。我国能产黑木耳的产区分布很广,由于它生产成本低,周期短,见效快,深受广大菇民的欢迎。以袋料栽培为例,55×15cm的袋一般每袋成本0.6—0.7元,头一年生产加设备投资每袋1元左右,可产干木耳75克左右,以每公斤50元计算,每袋可获2元以上纯利。一亩地可堆放1万袋,采收后不影响种稻和其它作物。有水源灌溉条件的地方一年可种植两次,一亩地可获利4万元。但是,袋栽黑木耳其菌丝生长较弱,抗霉菌能力差,在栽培过程中易遭霉菌的污染,且不耐高温,因而其生产受到很大的制约。我们根据黑木耳的这一生物学特性,结合本地的气候特点进行了多年的试验研究,掌握了一套适宜本地栽培的袋栽黑木耳优质高产栽培技术,并已进行大面积推广应用,取得显著的经济效益和社会效益。现将有关栽培技术要点介绍如下:

1 黑木耳生长发育的环境条件

1.1 温度 黑木耳属中高温型,发菌和出耳温度约在20—28℃较为适宜,发菌最适温度25—28℃,超过32℃发菌受制约,低于20℃发菌缓慢。

1.2 湿度 菌丝培养阶段,环境湿度50%—70%即可,出耳时要求环境湿度达80%以上,培养料的湿度要偏大,以便后期出耳时水分充足,一般应达到65%左右,可凭手感测定,用手攥紧培养料,当指缝间出现水珠而不滴下即可。

1.3 空气 黑木耳属好气型真菌,菌丝生长和子实体发育时需要有充足的氧气,二氧化碳浓度过高时菌丝不易恢复和生长。

1.4 光照 发菌时不需要光线,在微光中培养菌棒。当菌丝发好要出耳时需要强光刺激、引导出耳。

1.5 PH值 黑木耳菌丝生长适宜的PH为6—6.5,一般拌料时应使PH值达到8左右,经过灭菌后PH值自然降到6—6.5。

2 栽培季节

袋料黑木耳的栽培季节有秋季和冬季。冬栽的栽培季节一般安排在10月下旬至11月底制棒;秋栽的栽培季节应安排在8月底至9月初或夏季室内最高气温低于30℃时开始制棒。以日平均气温20℃时向前推60—70天为准,迟制袋会影响产量。

3 培养料的选用

选用无油脂的阔叶树木木屑、玉米芯、棉子壳(必须是没发霉的新料),麦麸、米糠、石膏粉、红糖、生石灰等为培养料。

4 常用的几种配方

(1)杂木屑81.5%、麸皮10%、玉米粉5%、黄豆粉2%、生石灰粉0.5%、石膏粉1%:

(2)杂木屑81.5%、麸皮15%、黄豆粉2%、生石灰粉0.5%、石膏粉1%,有条件者可加20%—30%棉子壳;

(3)杂木屑70%、棉子壳17%、麸皮10%、红糖1%、石膏1.5%、生石灰粉0.5%;

(4)杂木屑80%、麸皮8%、米糠10%、红糖1%、石膏粉1%。

(5)杂木屑80%、麸皮7.5%、笼糠7.5%、米皮糠3%、红糖1%,石膏粉1%。

以上配方料与水的比例为1:1—2。

5 拌料与装袋

拌料有三个要求,一要均匀(一般干拌3次);二要控制含水率(加水后拌3次);三要PH值适当。拌料时先干拌,后湿拌,一定要拌匀,否则杀菌不彻底易感染杂菌。对配方中有棉籽壳的要事先用石灰水浸泡,添加黄豆粉的要碾细,避免颗粒较大。其余拌 料方法与菌棒香菇相同,含水量应以手捏培养基成 团,用手指捻料,手指有湿润感。

栽培黑木耳的塑料袋规格为15X55em聚乙烯料袋,每袋装800克的干料制成耳棒,由于料与水 的比例为1:1—1:2,所以装完袋后称重应为1.5— 1.7公斤。

6 灭菌

灭菌时容器内耳棒不能排列过密,以便蒸气流 动畅通,灭菌彻底。当温度至60—65℃时施放一次冷 气,温度达到98℃以上时保持15—16小时。灭菌时 要防止漏气,否则容器内达不到需要的温度影响灭 菌效果。

7 接种

耳棒冷却至25℃以下时可以接种;以选用“新 科5号”品种为主,一般每包菌种一斤左右可接25— 30袋。接种消毒要严格,接种人员手用75度酒精擦 洗,接种箱用消毒剂消毒,消毒剂点燃密封后,30分 钟后进箱接种,一箱耳棒一个小时内要接完。接种时 注意尽量少损伤菌种,避免用手指强力按压,导致菌 种不萌发。

8 耳袋菌丝培养

首先做好培养室的清洁卫生,培养室内在堆放耳棒前5—7天用甲酚皂液250毫升,兑水20—25斤进行喷雾消毒。在堆放耳棒前2天再用甲醛、高锰酸钾进行密封烟雾消毒。初期应控制或选择在20— 30℃的温度下发菌,尽量避免低于20℃,或高于 30℃温度(高于30℃影响菌丝生长及成品率,低于 20℃菌丝恢复吃料慢,亦影响成活率)。培养前十天 最好保持25—28℃,十天后保持20—23℃;培养室 湿度保持在70%以下,发菌期间根据培养室的温度及空气状况做好通风换气工作,可在菌丝蔓延至直 径8—10厘米时解开套袋增加氧气,以后在菌丝生长缓慢时宜用组针刺孔增氧,但量不宜多。培养室光 线要控制暗些。大约在50—60天以后菌丝满袋后再适当培养数天,菌袋变软时就可见光催耳。

耳棒培养期间,若发现袋内有黄、红、绿、青等颜色的斑块即为杂菌,较轻的可用酒精注射患处,移到 另室单独培养,对污染严重的菌袋,特别是桔红色链孢霉感染的要立即隔离,在远处深埋或烧毁,以免蔓 延和污染环境。

9 出耳场地准备

袋栽黑木耳的栽培场地应选择清洁,通风良 好,阳光充足,靠近水源的地方,将走道的土翻至畦上成凸畦(龟背型),土宜敲碎,最好铺小量杂草或稻 草,也可用地膜打洞后铺畦,以防下雨天泥沙粘耳。 畦宽1.2米左右,长度视场地而定。中间留60厘米 走道。畦中拉一根铁丝或用小木杆作为耳棒斜靠支 撑。人字形露天排放,密度与香菇相同或略稀,一般 每袋之间相隔12—15公分。

10 出耳管理

春季栽培2月上旬或秋季栽培10月下旬将发 好菌丝的耳棒搬至耳场,选择阴天或晴天排场,用6毫米的铁钉把钉板设计好朝发好菌的耳袋四周打洞 (一般钉板1.5—2公分梅花形间隔),每袋170—180 孔,深度1—1.5厘米。扎孔后的主要管理中保湿,防 止孔口干燥,促进菌丝恢复,空气湿度不足时可向畦 沟走道浇水,以增加湿度,大约10余天耳芽形成,在耳芽阶段不宜向耳芽喷水,只有耳片较大时才可向耳片直接喷水,在耳芽开片后,早晚各喷一次,喷水 时一定要掌握温度,高于25℃时不能喷水,保持干千 湿湿,促进耳片长大。耳棚周围及走道应每周一次用 多菌灵或菇霉灵液喷雾保持栽培环境清洁卫生,减 少杂菌污染的机会。

1l 采收

当木耳长至8分熟时(耳片有完全展开时)采 收,采收前二、三天停止喷水,当耳片干缩时采收,要 一次摘净,并去除残余的耳基。采完后停浇水7天, 一个星期后再喷水管理,促使继续出耳,黑木耳采收 第二批后,耳袋失水较多,应适当注水,注水时气温 应低于25℃为好,否则易遭受杂菌污染。一般一袋耳 袋可采摘3—4批,每批间隔15天左右,头批产量高,后两批低。采收后的木耳晾干,最好是阴干,不可在强阳光下暴晒,晾干后产品即可上市。

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